Изображение: Shutterstock

Киноа — один из самых популярных полезных продуктов, который можно употреблять в пищу младенцам. Вы можете попробовать различные рецепты киноа для малышей, чтобы приготовить и подать несколько вкусных блюд из киноа. Киноа может быть источником нескольких необходимых питательных веществ и микроэлементов для малышей.

Что Такое Киноа?

Киноа — это съедобные семена с низким содержанием аллергенов, которые не содержат глютена и содержат все девять важнейших аминокислот, необходимых для здорового роста и развития вашего малыша. Этот фрукт, похожий на косточку, богат белками, минералами и витаминами, такими как витамин Е и фолиевая кислота. Приготовленные семена киноа получаются пышными, но хрустящими, и вы можете приготовить из них множество ореховых лакомств для вашего малыша (1)

 Факты о питании

Чашка вареной киноа (185 г) содержит 222 ккал энергии, около 8 г белка и 5 г пищевых волокон и богата многими жизненно важными питательными веществами, включая железо, кальций, калий и магний (6).

Киноа также любима веганами и вегетарианцами и является отличным ингредиентом для многих рецептов. Вот наша подборка из 10 лучших рецептов киноа для малышей:

1. Карри Из Киноа

Изображение: Shutterstock

Вам понадобится:

• 1 луковица
• Один зубчик чеснока
• ½ стакана приготовленной киноа
• Оливковое масло
• Одна чайная ложка измельченного свежего имбиря
• ½ ч. л. порошка карри
• ¾ стакана фасоли каннеллини
• ¾ стакана нарезанных помидоров

Как сделать:

1. Разогрейте оливковое масло в сковороде. Добавьте в масло лук. Обжаривайте лук около двух минут.

2. Добавьте имбирь и чеснок и тушите еще две минуты

3. Добавьте фасоль каннеллини и порошок карри и хорошо перемешайте.

4. Добавьте приготовленную киноа и помидоры. Затем уменьшите огонь и тушите в течение десяти минут.

5. Хорошо разомните и подавайте.

2. Пикантная И Сладкая Овощная Киноа

Изображение: Shutterstock

Вам понадобится:

• 1 чашка вареной киноа
• 2 столовые ложки цуккини, нарезанных кубиками
• Один сладкий картофель
• Одна зеленая луковица
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка сушеных и нарезанных абрикосов
• 1 столовая ложка изюма

Как сделать:

1. Замочите абрикосы и изюм в миске с теплой водой. Дайте им размягчиться.

2. Разогрейте оливковое масло на сковороде.

3. Добавьте сладкий картофель, лук и цуккини и обжаривайте, пока лук не станет золотистым

4. Перед подачей добавьте киноа, абрикосы и изюм и хорошо перемешайте.

3. Котлеты Из Киноа И Курицы

Изображение: Shutterstock

Вам понадобится:

• ½ сладкого картофеля
• Один зубчик чеснока
• 1 чашка куриного фарша
• 1 яблоко
• Один яичный желток
• 1 луковица
• ¼ чашки приготовленной киноа
• Щепотка сушеного тимьяна

Как сделать:

1. Очистите сладкий картофель, лук, чеснок и яблоко и положите все вместе в одну миску.

2. Добавьте яичный желток, киноа, куриный фарш и тимьян к смеси в миске и хорошо перемешайте.

3. Сформуйте из смеси шарики и сформуйте котлеты толщиной ½ дюйма.

4. Готовьте котлеты на гриле около десяти минут с каждой стороны.

В качестве альтернативы этим пирожкам Ханна, мать троих детей, делится любимым рецептом пирогов / оладий с киноа для своего ребенка, которого отлучили от груди. Она предлагает добавлять детское пюре к приготовленной киноа и яйцам, чтобы запеченные котлеты получались золотисто-коричневыми. Она говорит: “В 2014 году, когда моему старшему было всего девять месяцев, он настоял на том, чтобы кормить себя самостоятельно… Эти маленькие пирожные с киноа были идеальным дополнением к моим оставшимся пюре. “Роберт не был слишком уверен в них в 2014 году, но, наконец, научился их есть. Двум другим моим мальчикам тоже нравилось их есть (мне)!”

4. Хлеб Из Киноа

Изображение: Shutterstock

Вам понадобится:

• 1 3/4 стакана муки общего назначения
• 1/2 стакана муки из киноа
• 1 ст. л. соли
• 2 ст. л. сахара
• 21/4 ч. л. дрожжей быстрого приготовления
• 1 ст. л. разрыхлителя
• 2 столовые ложки порошка из шелухи подорожника
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 1/3 стакана подсолнечного масла
• 11/2 стакана теплой воды
• 2 взбитых яйца

Как сделать:

1. Смажьте металлическую форму для выпечки хлеба. В большой миске смешайте муку общего назначения, муку из киноа, соль, сахар, порошок из шелухи, дрожжи и разрыхлитель. Хорошо взбейте и отложите в сторону.
2. Добавьте масло, яблочный уксус, теплую воду и взбитые яйца к вышеуказанной смеси. Все хорошо перемешивайте в течение двух минут. У вас получится тесто, похожее на тесто для торта.
3. Выложите тесто в форму для выпечки. Накройте его кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте на 40-45 минут, пока форма не увеличится вдвое.
4. Разогрейте духовку до 350 F примерно на 10 минут. Выпекайте хлеб 55-60 минут.
5. По истечении времени и когда хлеб приобретет коричневый цвет, дайте ему остыть в течение 10 минут, а затем нарежьте ломтиками.

5. Смесь Яблок, Свеклы И Киноа

Изображение: Shutterstock

Вам понадобится:

• 1 очищенное и нарезанное кубиками яблоко
• 1 очищенная и нарезанная кубиками свекла
• ½ стакана приготовленной киноа

Как сделать:

1. Приготовьте на пару кусочки яблока и кубики свеклы, пока они не станут мягкими.

2. Измельчите кубики свеклы и яблока в кухонном комбайне.

3. Добавьте приготовленную киноа в пюре и подавайте.

6. Фрикадельки Из Киноа

Изображение: Shutterstock

Вам понадобится:

• ½ стакана приготовленной киноа
• ½ стакана тертой моркови
• ½ фунта говяжьего фарша
• 2 ст. л. яблочного пюре
• Один яичный желток, взбитый
• Щепотка сушеного тимьяна

Как сделать:

1. Разогрейте духовку до 200 ° C (392 ° F).

2. Смешайте киноа, морковь, говядину, яблочное пюре, яичный желток и тимьян. Руками сформуйте из смеси фрикадельки толщиной около дюйма.

3. Запекайте фрикадельки около 15 минут.

4. Подавайте теплым.

7. Печенье С Киноа

Изображение: Shutterstock

Вам понадобится:

• ½ стакана муки из киноа
• 1 ч. л. разрыхлителя
• ½ стакана обычной муки
• 1/3 стакана масла
• 1 яйцо
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• ½ стакана коричневого сахара
• ½ стакана овсяных хлопьев
• ½ стакана шоколадной стружки

Как сделать:

1. Смешайте муку из киноа, пшеничную муку, разрыхлитель, овсяные хлопья, шоколадную крошку и коричневый сахар в одной миске.

2. Смешайте яйцо, масло и ванильный экстракт в другой миске.

3. Теперь смешайте две смеси в миске.

4. Скатайте из смеси небольшие шарики руками. Выложите эти шарики на противень для печенья и придайте им плоскую форму для печенья.

5. Выпекайте печенье около восьми минут.

6. Подавайте их охлажденными.

8. Мексиканский Салат Из Киноа

Изображение: Shutterstock

Вам понадобится:

• 1 чашка киноа
• 1 чашка вареных зерен сладкой кукурузы
• 2 чашки овощного бульона
• 1 чашка приготовленной черной фасоли
• ½ ч. л. морской соли
• 3 нарезанных зеленых луковицы
• Несколько нарезанных листьев кинзы
• Сок одного свежего лимона
• 2 ч. л. оливкового масла
• ½ ч. л. молотого тмина
• Перец и соль по вкусу

Как сделать:

1. Положите в кастрюлю чашку киноа, две чашки овощного бульона и немного воды.

2. Добавьте в смесь морскую соль и доведите до полного кипения. Убавьте огонь. Накройте кастрюлю и готовьте около 15 минут. Когда прозрачные зерна поднимутся, размешайте их вилкой и отставьте остывать.

3. Слейте воду и выложите приготовленную киноа в миску. Добавьте фасоль, перец, кинзу и оливковое масло. Затем добавьте сладкую кукурузу, ломтики лука, лимонный сок, тмин и соль. Хорошо перемешайте все ингредиенты и подавайте.

9. Завтрак Из Киноа И Бананов

Изображение: Shutterstock

Вам понадобится:

• ½ спелого банана
• ½ стакана приготовленной киноа
• ½ стакана нежирного или цельного молока
• 1 столовая ложка сушеных и нарезанных абрикосов

Как сделать:

1. Нарежьте банан ножом на небольшие кусочки.

2. Смешайте кусочки банана и молоко в кастрюле.

3. Высыпьте киноа и абрикосы на сковороду и осторожно перемешивайте в течение пяти-десяти минут, пока масса не начнет густеть.

4. Подавайте еще теплым.

 Знаете ли вы?

В одной порции (7) малышу может потребоваться около четырех столовых ложек вареных злаков, таких как киноа.

10. Обжариваем Киноа, Грецкий Орех И Шпинат

Изображение: Shutterstock

Вам понадобится:

• 1 чашка киноа
• 1 ч. л. измельченного чеснока
• 5 унций детского шпината
• 1 ч. л. оливкового масла
• ½ ч. л. соли
• 1 чашка помидоров черри или винограда
• 2 стакана воды
• ½ стакана свежего тертого сыра пармезан
• ½ стакана измельченных и поджаренных грецких орехов
• Листья базилика

Как сделать:

1. Положите киноа в миску. Добавьте воды и хорошо разомните. Переложите смесь в сетчатое сито и хорошо процедите.

2. Разогрейте масло в большой сковороде. Добавьте киноа и готовьте, пока она не станет золотистой. Это займет около десяти минут.

3. Добавьте чеснок. Готовьте, помешивая смесь, около 1 минуты.

4. Добавьте соль и два стакана воды и доведите до кипения. Убавьте огонь и оставьте тушиться примерно на пятнадцать минут.

5. Добавьте помидоры и шпинат. Готовьте на среднем огне около одной минуты, пока помидоры не станут теплыми, а шпинат не завянет.

6. Добавьте сыр пармезан и поджаренные грецкие орехи. Все хорошо перемешайте.

7. Украсьте листиками базилика и подавайте.

11. Восхитительная Миска С Орехами Пекан И Киноа

Изображение: Shutterstock

Вам понадобится:

• 1 чашка киноа
• 1 ч. л. сливочного масла
• 1 чашка нежирного молока
• 1/3 стакана изюма или клюквы
• 1 столовая ложка меда или сахара
• 1/3 стакана орехов пекан, нарезанных и поджаренных
• 1 ч. л. соли
• ¼ ч. л. молотой корицы
• 1/8 ч. л. тертого мускатного ореха

Для начинок:

• Орехи пекан, нарезанные
• Мед
• Теплое молоко

Как сделать:

1. Налейте молоко в кастрюлю и доведите его до кипения.

2. Добавьте киноа, сливочное масло и клюкву. Накройте кастрюлю, убавьте огонь и тушите около 15 минут, пока киноа не станет мягкой.

3. Добавьте мед, корицу, орехи пекан, мускатный орех и соль.

4. Разделите смесь на четыре миски.

5. Украсьте каждую миску измельченными орехами пекан, медом и молоком.

6. Подавайте сразу. (2)

 Быстрый совет

Используйте различную красную, белую и черную киноа для приготовления блюд, например, для пиццы, кексов и хлеба, чтобы разнообразить рацион вашего малыша.