Существует множество вкусных и простых способов включить морковь в рацион вашего ребенка.
![11 Вкусных и полезных рецептов моркови для малышей 11 Вкусных и полезных рецептов моркови для малышей](https://cdn2.momjunction.com/wp-content/uploads/2015/04/10-Healthy-Carrot-Recipes-For-Toddlers-1.jpg.webp)
Изображение: Shutterstock
На этом ваша охота за морковными рецептами для малышей заканчивается. Эти рецепты просты в приготовлении, но полезны, пышны и восхитительны. Морковь — питательный корнеплод, богатый пищевыми волокнами и биологически активными соединениями, такими как каротиноиды. В ней также содержатся рибофлавин, тиамин, кальций, магний и железо, которые играют важную роль в здоровом росте и развитии (1).
Вы можете включить эти легко усваиваемые блюда в рацион вашего малыша, чтобы разнообразить его питание. Поскольку большинство этих овощных рецептов содержат различные полезные ингредиенты, добавление этих блюд может способствовать удовлетворению потребностей вашего малыша в питании.
11 Морковных Рецептов Для Малышей
Есть несколько полезных свойств моркови для младенцев и малышей младшего возраста. Но малышу следует пожинать плоды вареной моркови, поскольку сырая морковь увеличивает риск подавиться (2). Сырые морковные палочки могут стать потенциальной причиной удушья для малышей в возрасте от двух лет (3). Поэтому подавайте только вареную морковь или включайте вареную морковь в различные рецепты детского питания.
Ниже приведены несколько вкусных морковных рецептов, которые просты в приготовлении и безопасны для вашего малыша.
1. Морковь В Медовой Глазури
Изображение: Shutterstock
Этот рецепт — одна из идеальных идей перекуса для малышей. Он богат питательными веществами и может помочь при отлучении ребенка от груди. Кроме того, мед придает сладость, которая, скорее всего, понравится вашему малышу.
Примечание: Не кормите медом ребенка младше 12 месяцев, поскольку это может вызвать проблему со здоровьем, называемую ботулизмом (4). Подавая мед малышу, уменьшайте его количество, чтобы предотвратить переедание.
Вам понадобится:
- 1 ½ стакана воды
- 3 ст. л. петрушки (мелко нарезанной)
- 2 ст. л. меда
- 3 чашки моркови (нарезанной)
- ½ ст. л. тертой апельсиновой цедры
- Соль и перец по вкусу
Как сделать:
- Вскипятите воду в кастрюле и добавьте морковь. Готовьте, пока она не станет мягкой. Слейте воду.
- Выложите морковь в миску, добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте.
- Подавайте со стаканом свежего лимонада и хумусом.
2. Морковь И Горошек
Изображение: Shutterstock
Морковь и горошек — хорошее сочетание для малышей, поскольку оно придает разнообразие и цвет блюду. Кроме того, это относительно полезное сочетание, поскольку обеспечивает все необходимые питательные вещества в нужном количестве для здорового питания.
Вам понадобится:
- 6 стаканов воды
- 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
- 12 унций молодой моркови
- 4 ст. л. кошерной соли
- 2 чашки зеленого лука (нарезанного, только белыми частями)
- 1 столовая ложка измельченного эстрагона
- 2 чашки гороховых стручков
- 2 ст. л. рисового уксуса
- 1 ст. л. сахара
- Перец по вкусу
Как сделать:
- Вскипятите воду и добавьте морковь. Готовьте ее до готовности. Слейте воду и дайте ей остыть. Теперь очистите морковь от кожуры.
- Растопите сливочное масло на сковороде и обжарьте зеленый лук. Добавьте морковь, уксус, соль, перец и сахар. Готовьте, пока сахар не растворится.
- Добавьте эстрагон и стручки горошка. Готовьте десять минут на слабом огне и подавайте.
3. Запеченный Морковный Суп
Изображение: Shutterstock
Суп — это душевное и вкусное дополнение к рациону вашего малыша. Этот запеченный морковный суп обеспечивает питание, его легко есть, а также успокаивает животик малыша. Этот рецепт отлично подойдет на ужин для малышей.
Вам понадобится:
- 5 столовых ложек несоленого сливочного масла
- ½ ст. л. молотого черного перца
- ½ ст. л. порошка тмина
- 1 ½ ст. л. меда
- 2 фунта нарезанной кубиками моркови
- 1 ½ стакана воды
- 2 столовые ложки измельченного орегано
- 1 столовая ложка свежего сока лайма
- 2 банки овощного бульона
- Кулинарный спрей
- Соль
Как сделать:
- Разогрейте духовку до 400 °F (204°C).
- Смажьте противень кулинарным спреем. Добавьте в него морковь, перец и сливочное масло. Запекайте, пока морковь не станет мягкой.
- Добавьте запеченную морковь, орегано и воду в кухонный комбайн. Взбейте до получения пюре.
- Растопите сливочное масло на сковороде и добавьте семена тмина. Дайте ему покипеть минуту, затем добавьте морковное пюре, мед, сок лайма, перец, соль и овощной бульон. Дайте смеси покипеть в течение десяти минут.
- После приготовления выключите огонь и подавайте.
4. Крем-Суп Из Моркови
Изображение: Shutterstock
Это еще один вариант морковного супа, который вы можете попробовать для своего малыша. В этот рецепт вы добавляете больше овощей, чтобы повысить его питательную ценность.
Вам понадобится:
- 2 чашки моркови
- 1 зубчик чеснока
- ¾ ст. л. соли
- ¼ ст. л. тертой лимонной цедры
- 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
- 2 чашки куриного бульона
- ¾ ст. л. тимьяна
- 1 столовая ложка цельнозерновой муки
- 2 стакана молока
- Порошок мускатного ореха
Как сделать:
- Добавьте бульон, морковь, чеснок и тимьян в кастрюлю. Дайте всему закипеть. Уменьшите огонь и оставьте тушиться на десять минут.
- Остудите смесь, а затем положите ее в блендер. Взбивайте, пока не сохранится текстура смузи.
- Растопите сливочное масло на сковороде. Всыпьте муку и перемешайте. Теперь добавьте молоко. Добавьте молотый мускатный орех и морковное пюре. Дайте всему этому закипеть.
- Уменьшите огонь и дайте ему покипеть еще пять минут. Снимите с огня и добавьте немного тимьяна, лимонной цедры, соли и сливочного масла.
5. Запеченная Морковь С Картофелем
Изображение: Shutterstock
Запеченная морковь и картофель питательны и легко усваиваются малышами. Вы можете подавать этот рецепт в качестве закуски или гарнира к супу. Во всех отношениях она обеспечит малыша разнообразными питательными веществами, которые необходимы для роста.
Вам понадобится:
- 3 картофелины (очищенные и нарезанные кубиками)
- 6 морковок (очищенных и нарезанных кубиками)
- 1 яйцо
- ½ стакана панировочных сухарей
- 1 луковица (мелко нарезанная)
- 1 столовая ложка молока
- 1 столовая ложка измельченной петрушки
- ½ стакана тертого сыра
- ¼ стакана тертого сыра пармезан
- Соль
Как сделать:
- Приготовьте морковь и картофель на пару.
- Разогрейте духовку до 350 °F (176°C).
- Разомните оба овоща. Добавьте яйцо, молоко, лук, соль и петрушку.
- Выложите смесь на дно формы для запекания.
- Смешайте панировочные сухари с сыром. Добавьте их поверх смеси.
- Запекайте, пока верхушка не станет золотистой.
- После приготовления подавайте в качестве вечернего перекуса, запив чашкой теплого молока.
6. Салат Из Моркови И Яблок
Изображение: Shutterstock
Этот рецепт салата понравится вашему малышу. В нем хрустящая корочка моркови и яблока, а также сладость изюма. Кроме того, рецепт довольно полезен в питательном отношении. Подавайте ее своему малышу в полдень или в качестве вечернего перекуса.
Вам понадобится:
- 1 чашка моркови (тертой)
- 1 зеленое яблоко (тонко нарезанное)
- Горсть изюма
- 1 чашка простого несладкого йогурта
- Майонез
- Лимонный сок
Как сделать:
- Смешайте в миске майонез, лимонный сок и йогурт.
- Добавьте морковь и яблоко в миску. Хорошо перемешайте смесь.
- Посыпьте изюмом и подавайте охлажденным.
7. Хлеб Быстрого Приготовления С Морковью И Изюмом
Изображение: Shutterstock
Как следует из названия, это одно из лучших закуски, которое ваш малыш с удовольствием съест на ужин. Это идеальное дополнение к рациону придирчивых едоков, позволяющее нарушить монотонность обычных супов и салатов.
Вам понадобится:
- 1 столовая ложка пищевой соды
- ¼ ст. л. разрыхлителя
- ¾ ст. л. порошка корицы
- 1 яйцо
- ½ стакана изюма
- ½ стакана цельного молока
- ⅔ чашка коричневого сахара
- 1 чашка тертой моркови
- ¼ ст. л. соли
- ¼ ст. л. порошка мускатного ореха
- ¾ стакана цельнозерновой муки
- 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
- Кулинарный спрей
Как сделать:
- Разогрейте духовку до 350 °F (176°C).
- Смешайте муку с корицей, разрыхлителем, пищевой содой, мускатным орехом и солью.
- Смешайте морковь с яйцом, изюмом, маслом, молоком и коричневым сахаром. Добавьте мучную смесь и хорошо перемешайте.
- Смажьте форму для выпечки кулинарным спреем и выложите смесь. Выпекайте, пока смесь не застынет. Дайте остыть в течение десяти минут. Достаньте из формы и подавайте.
8. Свекольно-Морковный Суп
Изображение: Shutterstock
Это блюдо сочетает в себе полезные свойства двух корнеплодов. Этот рецепт блендера легко усваивается, а также очень питателен для малышей. Вы можете добавить в этот рецепт больше овощей, таких как горошек, зеленая фасоль и шпинат, чтобы еще больше усилить его питательную ценность.
Вам понадобится:
- ⅓ чашка нарезанной кубиками моркови
- ¼ стакана нарезанной кубиками свеклы
- ¼ стакана нарезанных кубиками грибов
- ¼ стакана воды
- Соль по вкусу
Как сделать:
- Приготовьте все ингредиенты под давлением.
- Взбейте овощи в блендере до получения однородной массы.
- Разогрейте овощной суп и посолите по вкусу.
- Вы также можете добавить свежий орегано, тимьян и базилик, если вашему малышу нравится их вкус. Обязательно проверьте, нет ли пищевой аллергии, прежде чем добавлять в рецепт какой-либо новый ингредиент.
9. Морковь И Коричневый Рис
Изображение: Shutterstock
Это одно из самых питательных блюд для малышей. Готовить по этому рецепту можно разными способами. Например, вы можете добавлять овощи, чтобы повысить их питательную ценность. Коричневый рис содержит углеводы и необходимые минералы, а морковь — бета-каротин и витамин А, необходимые для роста вашего малыша.
Вам понадобится:
- 1 чашка моркови (тертой)
- ½ стакана коричневого риса
- 2 столовые ложки жареного арахиса
- 1 чашка нарезанного лука
- ¼ ст. л. порошка куркумы
- Соль по вкусу
- Семена кориандра и тмина
- 2 ст. л. растительного масла
- Немного листьев карри
- ¾ ст. л. урад дал
- 1 столовая ложка семян горчицы
- 2 столовые ложки листьев кориандра (нарезанных)
Как сделать:
- Приготовьте коричневый рис и отложите его в сторону.
- Разогрейте масло и обжарьте семена тмина и кориандра. Снимите с огня и измельчите до состояния мелкой пудры. Отложите в сторону.
- Разогрейте еще немного масла и добавьте семена горчицы. Добавьте дал и листья карри. Добавьте лук и обжарьте.
- Добавьте тертую морковь и перемешайте.
- Добавьте порошкообразные специи, соль и куркуму. Сбрызните небольшим количеством воды. Накройте и готовьте до готовности.
- Добавьте коричневый рис и перемешайте. Добавьте обжаренный арахис. Украсьте листьями кориандра.
10. Морковный Йогурт
Изображение: Shutterstock
Сочетание йогурта и моркови — вкуснейший перекус для малыша. Этот рецепт прост в приготовлении, удобен в кормлении и легко усваивается организмом. Регулярное употребление этого рецепта может помочь вам улучшить здоровье кишечника вашего малыша в долгосрочной перспективе.
Вам понадобится:
- 2 чашки моркови (тертой)
- 1 ½ стакана простого несладкого йогурта
- ½ ст. л. порошка обжаренного тмина
- Соль по вкусу
- Семена горчицы
- 1 столовая ложка оливкового масла
Как сделать:
- Смешайте морковь, йогурт и соль в миске.
- Разогрейте масло и добавьте семена горчицы. Дайте ему распуститься. Посыпьте творог и посыпьте молотым тмином.
11. Морковная Поха Кхир
Изображение: Shutterstock
Это вкусный и питательный кхир, приготовленный из похи (плющеного риса), моркови, молока, черного изюма и порошка кардамона. Она полезна для малышей, потому что легко усваивается и богата питательными веществами.
Вам понадобится:
- 4-5 ст. л. похлебки
- 2 протертые моркови среднего размера
- 2 стакана цельного молока
- ¼ ч. л. порошка кардамона
- Джаггери
- 1 столовая ложка домашнего гхи
- 3-4 черных изюминки
Как сделать:
- Вымойте похлебку.
- Доведите молоко в кастрюле до кипения, затем добавьте похлебку и продолжайте помешивать.
- Пока она разогревается, перелейте гхи в другую сковороду, а затем добавьте морковное пюре.
- После перемешивания моркови в течение нескольких минут выключите огонь.
- Как только похлебка будет готова, добавьте морковь и помешивайте в течение нескольких минут.
- Посыпьте порошком кардамона, хорошо перемешайте и снимите с огня.
- В кастрюле доведите немного воды до кипения и растворите морковь в кипящей воде.
- Смешайте растопленный джаггери с кефиром.
- После того, как хир немного остынет, поместите его на некоторое время (на 5 минут) в морозилку, а затем посыпьте сверху несколькими черными изюминками.
Приготовление некоторых рецептов моркови для малышей может помочь им получить питательные вещества и клетчатку, содержащиеся в моркови. Морковь в медовой глазури, морковь и горошек, запеченные морковные супы, морковный крем-суп, запеченная морковь и картофель, салат из моркови и яблок, морковный хлеб с изюмом и свекольно-морковный суп — вот некоторые из полезных морковных рецептов для малышей. Не давайте малышам сырую морковь, так как некоторые могут не переварить ее должным образом. В зависимости от интересов вашего малыша, вы можете приготовить морковный рецепт или добавить морковь с другими ингредиентами.
Инфографика: Морковные Рецепты Для Малышей
Теперь, когда ваш ребенок вступил в ранний возраст и быстро растет, очень важно давать ему здоровую и питательную пищу. Но малыши могут быть разборчивы в еде. Итак, ознакомьтесь с приведенной ниже инфографикой рецептов сладкой и пикантной моркови, которые полезны для здоровья, а также порадуют вкусовые рецепторы вашего малыша.